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生姜のピール

生姜を3キロほどいただきました。
旬の時期の生姜は、甘酢漬け4キロ、醤油煮(甘口佃煮風)2キロを作って、それぞれ冷蔵、冷凍にしてあります。

そこで今日はピールを作ってみました。

    19.jpg

意外と簡単で美味しく出来ました。
体が温まり、血流もよくなるという生姜です。
これからの季節にぴったりの、美味しいピールが出来ました。

そのままでお茶請けに、紅茶に添えてお砂糖代わりに入れたり・・・浅漬けの中に細かく刻んで入れたり・・・工夫次第で使えそうです。
材料は
生姜を1キロ
お砂糖は、400g〜600gくらい(主婦の勘)
それだけです。

   12.jpg
まず、生姜の下ごしらえ

余分なところなどを包丁で丁寧に取り除きます

  13.jpg
   こんなにきれいになりました       こちらは切り落としたゴミ  


   14.jpg

       薄切り(3ミリくらい)にして水に浸すと。。。
          ほーら!それだけでこんなに濁ったお水になります

二度ほど水を変えざるにあけ、

      きれいなピンク色の生姜
   15.jpg


沸騰したたっぷりのお湯の中で一煮立ちさせます。
ざるに空けお湯を切ります。

         生姜の色が黄色く変わりました。

       16.jpg

       煮出し汁はこんなに茶色です
   17.jpg


後は、ナベ(広口・フライパンがよいかも・・・)にお砂糖を入れて、水分を切った生姜を根気良く煮詰めるだけ。

  18.jpg

水分が無くなり、チリチリしてきたら、ざるやパッドにクッキングペーパーしき、生姜をし、
あら熱が取れたらグラニュー糖をまぶして出来上がり。


20.jpg

うふ!これでしばらく楽しめます

comment

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はじめまして

初めてコメントします。
時々覗いてましたが、記事ががらりと変わったので驚いています。

もしかして今回のはゆる婆〜さんの記事?
(ちがったらすみません)
美味しそうなピールですね。
でも作るの大変そう。

No title

《kisiさま》
 さすが!です。
 なかなか更新しないもので、ブログジャックされそうです。
 何でもいいから更新しなって、ば〜さんは簡単の言うけど
 それがなかなか・・そういかんのです。     くま

  
 kisiさ〜〜〜ん、コメントサンキューですv-411
 このピール、簡単だし、体にも良いので、作りおきしておくと
 とても便利です。
                           v-510

No title

くまさん、こんばんは〜
美味しそうな生姜の砂糖漬けじゃなかった、ピールですね。
ひとつ頂いてみたいです。
風邪引いた時などにもよろしそう・・・
紅茶もおいしそうですね!

ところで、
>それがなかなか・・そういかんのです。 
なのですか?〜
面白いことないかなぁって、探していらしたじゃな〜い?
それとも、ゆるバァさんが、たくさんくまさんに家事を頼むのでお忙しいのですか?

貼られないようにv-91頑張ってくださいね〜

はなこさんへ

コメントうれしいです。
生姜ピール、悔しいけど美味いのです。
v-510さん、オレンジやらユズやらをやたらとピールにしますがこれが又美味い。
・・というか、くまには何にも嫌いなものが無い。
食べ物の無い時代に育ったので(笑)。

家事は、v-510さんからは頼まれません。
知らんうちに、自分の分担が増えたようです。
時間かけた、ゆる〜〜り作戦にまんまと引っかかったかな?

生来の物臭とPCの知識不足で、更新がなかなか・・
ジャックされないようにがんばります!

JKのぶっ飛び体験記


こんちは!JK(ジョン・ココイチ)と申します!
てか、さっきはチョービビったよ(^^;
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ちなみに私は即 ハ メ 成 功しましたよーw

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お ま ん こ注意報


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てか、バイト代は受け取らないと逆に冷められるから気を付けろよ!!!
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パチも負けねーもんだから金が余りまくりっす・・(^^;
まー金は余っても困らないからまだ続けるけどねーヽ( ・∀・)ノ
とりあえずBMWでも買うわwwwwwww

俺なんかが売れたーよヽ(゜∀゜)ノヒャッヒャ


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ぱにゅあぁああwwwww


前のは俺と相性合わなかったから最近コッチに替えたらバッチリ最強ww
クリ舐めパイ揉み同時進行上等すぎだしwwwww
てか一発で10万貰えたんだけど、ここのお姉さんみんな金使いひでぇなwww
まぁ俺の懐は潤うからいいけどなw 金ってある所にはあるんだな(^^;

http://meshiuma.tsukimisou.net/PyBGoAk/
プロフィール

くま

Author:くま
《 趣 味 》 山歩き ウォーキング
《好きなこと》 食べること
《嫌いなこと》 筋の通らないこと
《 天 敵  》 「ゆる婆−」 

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